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La consommation et ses sociologies / Benoît Heilbrunn ; sous la direction de François de Singly

Éditeur : Armand Colin,

A un degré inédit dans l'histoire des sociétés, la consommation s'est aujourd'hui découplée de la stricte réponse aux besoins naturels ; elle s'offre désormais comme un "territoire" aux frontières sans cesse étendues au sein duquel groupes et individus manipulent sens et valeurs et mobilisent une part croissante de leurs ressources (en temps, effort et énergie psychique). La consommation implique...(Lire la suite)

Histoire du sucre, histoire du monde / James Walvin ; traduit de l'anglais par Philippe Pignarre

Éditeur : la Découverte poche, Impr. CPI Bussière

Suivre le sucre pour éclairer l'histoire du monde : tel est le stupéant voyage auquel nous invite James Walvin. Tout commence avec la colonisation des Caraïbes et des Amériques, puis avec l'essor des plantations. C'est la naissance d'un nouvel ordre, fondé sur la déportation de millions d'Africains réduits en esclavage. Après l'extermination des populations indigènes et la destruction des paysage...(Lire la suite)

L'argent a ses raisons que la raison ignore : les vraies motivations de nos choix financiers et les astuces pour mieux dépenser / Dan Ariely, Jeff Kreisler ; traduit de l'anglais (États-Unis) par Michel Le Séac'h

Éditeur : Flammarion,

Pourquoi payer est-il un acte douloureux ? Comment l'utilisation des cartes de crédit influence-t-elle le montant de nos dépenses ? Pourquoi un prix élevé suffit-il à nous persuader de la valeur d'un objet ? Comment expliquer qu'en vacances nous acceptions d'acheter une boisson plus chère qu'en temps normal ? Quel effet les promotions ont-elles sur nous ? L'argent, se dit-on, n'est que chiffres, ...(Lire la suite)

Le travail du consommateur : de MacDo à eBay : comment nous coproduisons ce que nous achetons / Marie-Anne Dujarier

Éditeur : la Découverte,

Nourrir sans dévaster / Erik Orsenna,... Julien Denormandie

Éditeur : Flammarion, Normandie roto impr.

Thé, café ou chocolat ? : les boissons exotiques à Paris au XVIIIe siècle : [exposition, Paris], 27 mai-27 septembre 2015, Musée Cognacq-Jay

Éditeur : Paris musées,

Introduits en Europe au XVIIe siècle, le thé, le café et le chocolat ont d'abord été loués pour leurs vertus thérapeutiques avant d'être associés aux plaisirs et aux sociabilités du XVIIIe siècle. Adoptées par les cours européennes, consommées par l'aristocratie et la haute bourgeoisie, ces boissons aux saveurs nouvelles sont alors des produits de luxe et de prestige, satisfaisant le goût très en...(Lire la suite)