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Yes we cook / Julie Schwob ; photos, Louis-Laurent Grandadam

Éditeur : Mango,

MANG'OBAMA présente... un formidable voyage gourmand au coeur des Etats-Unis. Le meilleur de la cuisine amEricaine, en 50 recettes, pour combattre les idées reçues. Culture et tradition culinaire à la portée de tous !

Le hamburger : une histoire sociale des États-Unis : essai / Josh Ozersky ; traduit de l'anglais (États-Unis) par Françoise Jaouën

Éditeur : Buchet-Chastel,

A l'origine simple sandwich, le hamburger est aujourd'hui une icône, et son histoire a épousé la chronique des Etats-Unis tout au long du XXe siècle. Du "steack de Hambourg", avalé par une classe montante de travailleurs citadins, à la naissance de la mondialisation, de l'uniformisation, de la malbouffe, du travail à la chaîne et des droits bafoués des salariés précaires, le hamburger devient la ...(Lire la suite)